Si vous êtes au régime, je vous invite à quitter cette page de suite car on est sur de la bûche de Noël traditionnelle… Ceci dit, à moins d’avoir une maladie qui le préconise, qui aime se flageller au point de se mettre au régime pendant les fêtes ? Qui dit bûche de Noël pâtissière classique dit crème au beurre et biscuit roulé alors émulsion de beurre de sucre et d’œufs ! Oui si tu es vegan, tu peux aussi t’en aller. J’aime déguster cette bûche plutôt au goûter de Noël avec Papi et Mamie car elle est assez lourde après un long dîner de réveillon.
Ma bûche de Noël (recette traditionnelle)
Laeticia
décembre 18, 2019Merci pour ton joli blog. Ça fait depuis la rentrée que je le dévore.☺️
Ça me donne envie d’en faire une bûche ..
Le sirop de café , est ce que c’est le reste du café qu’on peut l’utiliser ?
Merci .
Justine
décembre 18, 2019Merci ! Non tu fais un sirop de sucre auquel tu ajoutes du café concentré ;)
Laeticia
décembre 24, 2019Bonjour,
Jai raté 3 fois la crème beurre , je suis dégoûtée !
Je pense qu’il y a une erreur quelque part.
Justine
décembre 28, 2019Bonjour Laetitia,
quand on rate la crème au beurre, c’est souvent un souci de température : le beurre doit être mou mais pas liquéfié. Les oeufs doivent être à température ambiante et le sirop de café aussi pour pas de choc, et ne pas grainer la crème. Après tu peux avoir battu trop ou pas assez fort ;)
Il n’y a pas d’erreur dans la recette ;) bises
Céline
décembre 23, 2019Coucou Justine, ta recette de bûche me fait de l’œil depuis un moment, elle a l’air très bonne !! Je vais tester
Bisous